Entre la oficina, el negocio y esparcimiento, no hay mucho tiempo para
apapacharse, hoy fue ese
día, y apesar de tener planes para este miércoles decidí terminar (de una vez por todas) la tesis y hacer pasta para todos..
Mientras
hechaba mi caminata nocturna con actitud deportista ya estaba pensando en lo que iba a cenar y me imaginaba un plato generoso de pasta con res, muchísimo queso y muy sazonada.. de esas pastas que no
pedirías en
Italia y que sabes que en USA son
buenísimas... llegando a casa y
después de avisarles a mis padres en la alberca que hoy entra Luis Arenas en sesión de
Top Chef un grito se oye mientras subo las escaleras... "
recojes todo
cabronsito eh"
empecé a cantar fuerte
sole mio
haciendome el loco.
Me puse a buscar ingredientes para hacerla y solo
había una bolsa de
penne, cebolla, morrón y champiñones.. ¿y la res? y ¿las toneladas de queso? ¿donde está mi pan de ajo?
No me
heché para atrás, la pasta estaba hirviendo y mi boca se ahogaba con mis antojos, saqué todo lo que
había en el
refri que llamara mi atención y sucedió.
1/3 de cebolla picada
2
cuartidos de puré de tomate sazonado
1 pizca de
orégano molido
1 pizca sal de mar
1/4 de
morrón rojo picado
1 bolsa de
penne1 lata de atún
4 alcaparras
1
cucharadita de
chimichurriEra todo lo interesante entre el
refri y la alacena..
así que como si estuviera en un corto de
top chef puse todo a fuego alto.. la pasta hirviendo, el sartén con oliva y el
chimichurri encima sonando como si pasara una mujer frondosa (
tssssssss) de
ahi todas las verduras y revolvemos todo con el atún.. si, se que
están pensando, que asco el atún en lata solo va para
sandwiches o ensaladas.. ¡pues no! cocinado es muy bueno y al final verán que ni sabe, solo le da textura a la pasta.
Ya todo incorporado a fuego lento y tapado escurre la pasta y
ponla en un refractario y muy parejo cubre la pasta con el
ragú que hiciste, sobre eso
pon una gruesa capa de queso (mi mezcla especial es de
gouda o manchego con
oaxaca, le da ese aspecto a
mozzarela italiano que
fuf)
El refractario al horno y
dejalo ahí por 10
mins en la parte de arriba en modo asador y 15
mins hasta abajo en fuego medio alto.
Listo, tienes un plato
buenísimo que acompañado con una copa de vino se vuelve
gourmet, SIN PEDOS.
Hoy fue como terapia culinaria, conectando cables y dejando fluir a la ardilla me di cuenta que es exactamente lo que pasaba,
sentía que todo estaba equis y que no
había muchas cosas diferentes o
emocionantes en mi vida, la clave está en juntar todo lo que crees que ya no emociona, revolverlos con mucha actitud y ver que realmente tienes un
award winning dish que cualquier restaurante de 3 estrellas
Michelin desearía.
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